Inhoud
Komkommer is een groente met een zeer laag caloriegehalte, maar rijk aan water, mineralen en antioxidanten die het lichaam helpen hydrateren en de goede werking van de darm behouden, waardoor de gezondheid wordt verzekerd.
Naast het vruchtvlees kunnen ook de schil en zaden worden ingenomen en zijn ze rijk aan vezels en bètacaroteen, die bijdragen aan de gezondheid van de ogen, huid en haar.
De gezondheidsvoordelen van komkommer zijn dus:
- Het helpt om af te vallen, omdat het caloriearm is en een verzadigd gevoel geeft;
- Verbetert spiercontractie en gezondheid, omdat het kalium en magnesium bevat;
- Verbetert de bloedcirculatie, is vetarm en rijk aan water;
- Behoudt hydratatie, omdat het voornamelijk uit water bestaat;
- Verbetert de darmtransit door de aanwezigheid van vezels;
- Voorkomt kanker, omdat het rijk is aan flavonoïden en lignanen, die krachtige antioxidanten zijn;
- Verbetert de gezondheid van de huid, nagels, ogen en haar, omdat het antioxidanten en carotenoïden bevat;
- Verbetert de gezondheid van het hart, omdat het rijk is aan kalium.
De harde schil van de komkommer en zijn waterrijke binnenkant garanderen een temperatuur die altijd lager is dan die van de omgeving, waardoor hij uitstekend geschikt is voor het verfrissen en verstevigen van de huid wanneer deze op de huid wordt aangebracht of onder donkere kringen.
Om deze voordelen te behalen, moet u 1 tot 3 eenheden komkommer per week consumeren, die kunnen worden gebruikt in salades, sappen en in de vorm van augurken. Maar als de vertering van komkommer niet goed is gedaan, is een goed alternatief om het te consumeren plakjes komkommer in het water te doen en het water gedurende de dag te drinken. Voor elke liter water wordt aanbevolen om ongeveer 250 g komkommer te doen.
Voedingswaarde-informatie en hoe te gebruiken
De volgende tabel geeft de nutritionele samenstelling van 100 g rauwe komkommer weer:
Koolhydraat | 1,7 g | Carotenoïden | 35 mcg |
Eiwit | 1,4 g | Kalium | 140 mg |
Dik | 0,6 g | Magnesium | 8 mg |
Vezel | 0,7 g | Fosfor | 18 mg |
Energie | 19 Kcal | --- | |
Komkommers kunnen rauw gegeten worden, toegevoegd aan sappen en vitamines, of gegeten worden in de vorm van augurken, die voedsel langer bewaren. Niet alle mensen zijn echter in staat komkommer efficiënt te verteren, en een goed alternatief voor het eten van caloriearme vezels en vitamines is het eten van courgette of aubergine. Weet hoe belangrijk vezels zijn voor de gezondheid.
Komkommer Augurk Recept
Ingredienten:
- 1/3 kopje appel- of ciderazijn;
- 1 eetlepel suiker;
- 1/2 theelepel geraspte gember;
- 1 Japanse komkommer.
Voorbereidingsmodus:
Meng de suiker, azijn en gember en roer tot alle suiker is opgelost. Voeg de in zeer dunne plakjes gesneden komkommer met de schil toe en laat voor het serveren minimaal twee uur in de koelkast staan.
Komkommer Detox Juice
Ingredienten:
- 2 appels met schil;
- 1 middelgrote komkommer;
- 3 muntblaadjes.
Voorbereidingsmodus:
Verwijder de zaadjes van de appels en klop alle ingrediënten in de blender. Drink ijs zonder suiker toe te voegen. Zie andere recepten voor komkommersap die u helpen af te vallen.
Komkommer salade
Ingredienten:
- 4 slablaadjes;
- 1/2 pak waterkers;
- 1 grote in blokjes gesneden tomaat;
- 1 gekookt ei;
- 1 komkommer in reepjes of blokjes;
- 1 geraspte wortel;
- Olijfolie, azijn, peterselie, citroen en oregano om op smaak te brengen.
Voorbereidingsmodus:
Kook het ei en snijd de groenten, meng alles en breng op smaak met kruiden. Serveer vers als voorgerecht voor lunch of diner. Als je wilt, kun je geraspte kip of tonijn toevoegen om als avondeten te eten. Zie andere geweldige salade-recepten om af te vallen.