Inhoud
Frequente consumptie van kant-en-klaarmaaltijden kan schadelijk zijn voor de gezondheid, omdat de overgrote meerderheid hoge concentraties natrium, suiker, verzadigd vet en chemicaliën bevat die de smaak verbeteren en garanderen, naast het verlengen van de houdbaarheid van het voedsel.
Door de hoeveelheid natrium, vet en conserveermiddelen kunnen kant-en-klare voedingsmiddelen dus leiden tot gewichtstoename, verhoogde druk en het risico op hart- en darmproblemen.
Gezondheids risico's
Kant-en-klaar voedsel, al dan niet ingevroren, kan verschillende negatieve gevolgen voor de gezondheid hebben, omdat het voedsel dat bij de bereiding wordt gebruikt, meestal aan kwaliteit verliest tijdens het invriezen, en daarnaast worden meestal conserveermiddelen en zout toegevoegd om de smaak van het voedsel te garanderen en de houdbaarheid te verlengen.
Enkele van de belangrijkste risico's die verband houden met de langdurige consumptie van ingevroren kant-en-klaarmaaltijden zijn:
1. Gewichtstoename
Wanneer diepgevroren diepvriesproducten vaak worden geconsumeerd, is het mogelijk dat het gewicht en de hoeveelheid lichaamsvet toenemen, omdat de meeste van deze voedingsmiddelen grote hoeveelheden calorieën bevatten. Bovendien, omdat ze vaak niet voedingsrijk zijn, garanderen ze geen verzadiging en daarom heeft de persoon gedurende de dag steeds vaker zin om te eten.
2. Verhoging van de bloeddruk
De stijging van de bloeddruk houdt meestal verband met de grote hoeveelheid natrium die aanwezig is in kant-en-klaar voedsel en kruiden, vooral in lasagne, poedersoep, instantnoedels en in blokjes gesneden kruiden.
Een portie lasagne van 300 g bevat bijvoorbeeld meer dan 30% van al het zout dat een volwassene elke dag kan eten, terwijl een blokje vleeskruiden twee keer zoveel zout bevat als een volwassene de hele dag kan eten. Het is dus gemakkelijk om het zout te overdrijven bij het consumeren van geïndustrialiseerde producten, wat het risico op het ontwikkelen van hoge bloeddruk verhoogt. Lees wat de dagelijkse zoutaanbeveling is.
Hier leest u hoe u minder zout kunt consumeren door de volgende video te bekijken:
3. Verhoging van cholesterol
Naast de grote hoeveelheid natrium zijn kant-en-klaarmaaltijden ook rijk aan verzadigd vet, dat voornamelijk verantwoordelijk is voor het verhogen van het slechte cholesterol en het verlagen van het goede cholesterol.
Door veranderingen in het cholesterolgehalte is er dus ook een groter risico op hartveranderingen, zoals een hartaanval, beroerte en atherosclerose, de verstopping van bloedvaten door de aanwezigheid van vettige plaques, naast het vergroten van de kans op vet. in de lever.
4. Intestinale problemen
Vanwege het hoge gehalte aan chemicaliën, zoals conserveermiddelen, smaakstoffen, kleurstoffen en smaakversterkers, kan frequente consumptie van kant-en-klaar voedsel ook leiden tot gezondheidsproblemen zoals maagirritatie, darmkanker, hoofdpijn, tintelingen, nierstenen misselijkheid en verminderde opname van vitamines in de darm.
Bovendien laten voedseladditieven zoals mononatriumglutamaat het gehemelte verslaafd aan de kunstmatige smaak van het voedsel, wat een verhoogde consumptie van dit type product veroorzaakt.
Hoe u bevroren voedsel kiest
Hoewel ingevroren voedsel niet de beste keuze is voor een maaltijd, kan in sommige situaties de consumptie ervan worden overwogen. Het is dus belangrijk om op het voedseletiket te letten en de voorkeur te geven aan voedingsmiddelen met minder vet en natrium. Andere tips voor het kiezen van diepvriesproducten zijn:
- Vermijd diepvriesproducten met sauzen of jus;
- Ontdooi niet de hele doos, maar verwijder alleen het benodigde deel;
- Koop geen ongezonde diepvriesmaaltijden, ook al zijn ze vers bereid.
Zelfs in het geval van groenten en fruit is het belangrijk om de ingrediënten te controleren, aangezien alleen de groenten en fruit zelf moeten worden vermeld, kunnen andere ingrediënten aangeven dat ze conserveermiddelen bevatten die schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid.
Zijn bevroren fruit en groenten gezond?
Ingevroren fruit, groenten en peulvruchten zijn gezond zolang ze zijn ingevroren kort nadat ze zijn geoogst, omdat het zo mogelijk is om hun voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen te behouden. Sommige soorten fruit en groenten, zoals aardbeien, erwten of bonen, verliezen vitamine C zelfs veel sneller als ze vers zijn dan ingevroren.
Leer hoe u voedsel op de juiste manier invriest om de voordelen ervan te garanderen:
Gemaakt door: Tua Saúde Editorial Team