Inhoud
Glutenvrije voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen zoals fruit, groenten en vlees, bijvoorbeeld omdat ze geen gluteneiwitten in hun samenstelling bevatten.
Dit voedsel is het enige voedsel dat kan worden gegeten in het geval van coeliakie, omdat bij deze patiënten gluten de wanden van de darm kunnen beschadigen en diarree en buikpijn kunnen veroorzaken, waardoor het voor sommige voedingsstoffen moeilijk wordt om opgenomen te worden.
Iedereen kan echter profiteren van een afnemende glutenconsumptie, omdat gluten een opgeblazen gevoel en buikklachten kunnen veroorzaken.
Glutenvrij voedsel
Andere glutenvrije voedingsmiddelen
Lijst met glutenvrij voedsel
Glutenvrije voedingsmiddelen zijn:
- Fruit;
- Groenten en groenten;
- Vlees en vis;
- Rijstmeel, cassave, amandelen, maïs, bonen, erwten, sojabonen, yams;
- Rijst, maïs, amarant, arrowroot, boekweit, quinoa;
- Maïszetmeel (populair maïszetmeel);
- Tapioca;
- Aardappelzetmeel;
- Gekookte Maïsmeel;
- Zout, suiker, chocoladepoeder, cacao;
- Gelatine;
- Oliën, olijfolie, boter en margarines.
Er zijn ook andere glutenvrije voedingsmiddelen die gemakkelijk kunnen worden gekocht bij natuurvoedingswinkels zoals brood en pasta, maar in dit geval moet op het productlabel 'glutenvrij eten' of 'glutenvrij' staan.
Zie glutenvrije recepten op: Glutenvrij broodrecept.
Hoe maak je een glutenvrij dieet?
Om een glutenvrij dieet te volgen, mag alleen glutenvrij voedsel worden gegeten en alle glutenvrije voedingsmiddelen, zoals die gemaakt met tarwe-, gerst- of roggemeel, zoals cakes, crackers, koekjes of brood, moeten van het dieet worden uitgesloten. Lees meer over glutenvrij voedsel op: Voedingsmiddelen die gluten bevatten.
Het glutenvrije dieet helpt de door gluten veroorzaakte symptomen bij coeliakiepatiënten, zoals diarree en buikpijn, te verminderen. Daarnaast wordt het glutenvrije dieet ook gebruikt om af te vallen doordat er bijvoorbeeld crackers, brood, cake of koekjes uit het dieet worden geschrapt, waardoor er minder calorieën worden gegeten.
Om een glutenvrij dieet te volgen, is het belangrijk om een voedingsdeskundige te hebben die ervoor zorgt dat alle voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft, worden opgenomen, maar bekijk deze video voor enkele tips:
Lees meer over dit dieet op: